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| 认证： | 果胶酶 | 种类： | 果胶酶 |
| 来源： | 果胶酶 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 25kg | 商标： | 硕源 |
| 包装： | 纸板桶 |
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。用途：酶制剂果浆用酶；果汁用酶。贮存：果胶酶最佳贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。<o:p>
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