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“广式腊肠 鲜肉香肠 公明腊肠礼盒装1kg广东深圳特产礼品企业定制”参数说明
| 种类： | 广味香肠 | 肉类品种： | 猪肉 |
| 品牌： | 忆食尚 | 保质期： | 180天 |
| 规格： | 1kg |
“广式腊肠 鲜肉香肠 公明腊肠礼盒装1kg广东深圳特产礼品企业定制”详细介绍
一、公明腊肠简介
秋风起，食腊味。腊味是广东人的一种传统美食，是古人为了在长期的旅途中也能享受肉食而创造，因此腊肠具有携带方便、味浓易煮的优点。“公明腊肠”是广式腊肠中著名的腊肠品种之一，其独特的腊制工艺及口味，广为流传。公明腊肠现已被列入中国深圳公明非物质文化遗产。
二、独特工艺
“木炭烘烤”是由公明腊肠的创始人于1955年在广东深圳公明特创。在九十年代初，此工艺由第四代传人在保持原有制作工艺的基础上，以现代环保技术，精选配料、比例调制。不仅保留原有的独特炭烤风味，更是添加了独特的陈年老酒香味，多汁脆口。为此，这独特的传统工艺一直被执着地承传至今。
三、美食特色
•色：红白相间，油色光亮，色泽滋润；
•香：咸香浓郁，酒香醇厚，香口怡人；
•味：肉汁鲜美，啖啖肉感，肥瘦适中。
•感：肠衣脆口，口感丰富，油而不腻。
•形：纹路凹凸，腊衣紧致，肠条笔直。
四、制作标准
•清晨时分采买当日活猪现宰，保证100%纯鲜肉食材；
•严格遵循三肥七瘦黄金比例，追求丰富的肉质口感；
•为了完美的口感搭配，仅取猪脊背和猪后腿肉特制；
•老酒调味，增添腊肠鲜美，锁存肉汁美味。
•绝无添加防腐剂、无添加色素，为求保存腊肠的天然原味。
•讲究制作气候，一年仅秋季及初冬共4个生产月。
腊忆珍品之公明腊肠
25
秋风起，食腊味。腊味是广东人的一种传统美食，是古人为了在长期的旅途中也能享受肉食而创造，因此腊肠具有携带方便、味浓易煮的优点。“公明腊肠”是广式腊肠中著名的腊肠品种之一，其独特的腊制工艺及口味，广为流传。公明腊肠现已被列入中国深圳公明非物质文化遗产。
二、独特工艺
“木炭烘烤”是由公明腊肠的创始人于1955年在广东深圳公明特创。在九十年代初，此工艺由第四代传人在保持原有制作工艺的基础上，以现代环保技术，精选配料、比例调制。不仅保留原有的独特炭烤风味，更是添加了独特的陈年老酒香味，多汁脆口。为此，这独特的传统工艺一直被执着地承传至今。
三、美食特色
•色：红白相间，油色光亮，色泽滋润；
•香：咸香浓郁，酒香醇厚，香口怡人；
•味：肉汁鲜美，啖啖肉感，肥瘦适中。
•感：肠衣脆口，口感丰富，油而不腻。
•形：纹路凹凸，腊衣紧致，肠条笔直。
四、制作标准
•清晨时分采买当日活猪现宰，保证100%纯鲜肉食材；
•严格遵循三肥七瘦黄金比例，追求丰富的肉质口感；
•为了完美的口感搭配，仅取猪脊背和猪后腿肉特制；
•老酒调味，增添腊肠鲜美，锁存肉汁美味。
•绝无添加防腐剂、无添加色素，为求保存腊肠的天然原味。
•讲究制作气候，一年仅秋季及初冬共4个生产月。
腊忆珍品之公明腊肠
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