“DL-丙氨酸原料,DL-丙氨酸厂家”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 无 |
类别: | 赖氨酸强化剂 | 品牌: | 南箭 |
型号: | Yc | 规格: | 99% |
商标: | 南箭 | 包装: | 25kg纸板桶 |
产量: | 10000 |
“DL-丙氨酸原料,DL-丙氨酸厂家”详细介绍
DL-丙氨酸
英文名称:DL-Alanine
别名:DL-2-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸;DL-α-丝析氨酸;DL-初油氨基酸;DL-丙氨酸;DL-α-氨基丙酸;DL-丙胺酸;DL-丙氨酸
分子式:C3H7NO2
分子量:89.09
CAS号:302-72-7
含量:99%
质量标准:AJI USP
性状:无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜昧。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。5%水溶液的Ph值5.5~7.0。约于295~300℃熔化并分解。化学性能稳定。遇亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml,25℃)。微溶于乙醇。无旋光性。
用途:营养增补剂。调味料,包括下述若干方面。增强化学调味料的调味效果 对于核酸系调味料,添加约为其3~5倍的量,可增强调味效果。改善人工甜味剂的味感 对人工甜味剂添加1%~10%(一般为1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。改善有机酸的酸味按1 %~5%的量添加于有机酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等的酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。提高腌制效果 按食盐量的5%~10%添加,可缩短腌制时间。提高含醇饮料的质量 按0.1%~0.5%或0.2%~1.5%的比例添加于含醇饮料能使酒味醇和。尚可防止发泡酒老化,减少酵母臭。
防止袖类氧化按0.0l%~1.0%的比例添加于油类或蛋黄酱,具有防止氧化的效果。改善浸渍品的风昧 按0.2%~0.3%的比例添加于糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品,能改善其风味。合成清酒的调味料用量0.01%~0.03%。GB 2760—2001 规定为允许使用的食品用香料。
包装:25kg/袋