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“食品级伽玛氨基丁酸”参数说明
| 有效期： | 18 |
“食品级伽玛氨基丁酸”详细介绍
天然伽玛氨基丁酸（GABA）应用前景广阔
什么是GABA
GABA的发音为“嘎巴”，是一种氨基酸，全名为r-氨基丁酸（gamma-aminobutyricacid），是哺乳动物中枢神经系统的抑制性神经传达物质。也就是说，GABA可抑制中枢神经系统过度兴奋，对脑部具有安定作用，进而促进放松和消除神经紧张，在人体的脑髓及眼睛视网膜中都含有高浓度GABA.在哺乳动物体内，约50%的中枢突触部位以GABA为递质，在大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对身体机能的多种功能具有调节作用。
GABA的历史
自1984年科学家发现茶中含有GABA成分，GABA这一名词就渐渐为人所知。此后，GABA对于脑部的放松舒压效果以及提高脑部细胞代谢活性的作用被广为报道。
目前，有关GABA的各种功效更是被深入研究。同时，GABA产品也被广泛应用在食品领域。虽然GABA起初是被应用在医疗药品，但是日本厚生劳动省于2001年制定法规正式将GABA列为食品级。我国台湾卫生署于2005年将GABA列为食品级。国内日前也已正式批准GABA为新资源食品配料。
GABA的功能
研究证明，GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用可降低神经元活性，防止神经细胞过热（overfiring）；能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。因此，GABA可从根本上镇静神经，从而起到抗焦虑的效果。另外，GABA能够延缓大脑衰老，促进睡眠，改善记忆力。
GABA在脑部的浓度与人体情绪的表现息息相关，当脑部的GABA浓度偏低时，人可能会出现恐慌、焦虑、沮丧、躁郁的情形，甚至有酗酒的行为。此时，适量补充GABA是十分必要的。
GABA的开发前景
强化GABA的乳制品可以说是一种理想的食品组合，因为GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力。工作、学习、运动中产生疲劳感是一种生理现象，用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行。近年来，欧美等发达国家在烘焙食品配料上提出了绿色健康的开发趋势，在面包中加入微量的GABA可有效地降低心血管病发病率。
GABA具有广阔的市场前景。在我国新批准的新资源目录中，其适用范围是饼干、面点、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、膨化食品及糕点中。加入GABA的功能型饮料、茶饮料、果汁饮料等产品将受到更多消费者的青睐。
GABA的使用
在我国新资源食品目录中，GABA的推荐量是500毫克/天。GABA极易溶于水，具有本身特有的风味，无异味。
什么是GABA
GABA的发音为“嘎巴”，是一种氨基酸，全名为r-氨基丁酸（gamma-aminobutyricacid），是哺乳动物中枢神经系统的抑制性神经传达物质。也就是说，GABA可抑制中枢神经系统过度兴奋，对脑部具有安定作用，进而促进放松和消除神经紧张，在人体的脑髓及眼睛视网膜中都含有高浓度GABA.在哺乳动物体内，约50%的中枢突触部位以GABA为递质，在大脑皮质、海马、丘脑、基底神经节和小脑中起重要作用，并对身体机能的多种功能具有调节作用。
GABA的历史
自1984年科学家发现茶中含有GABA成分，GABA这一名词就渐渐为人所知。此后，GABA对于脑部的放松舒压效果以及提高脑部细胞代谢活性的作用被广为报道。
目前，有关GABA的各种功效更是被深入研究。同时，GABA产品也被广泛应用在食品领域。虽然GABA起初是被应用在医疗药品，但是日本厚生劳动省于2001年制定法规正式将GABA列为食品级。我国台湾卫生署于2005年将GABA列为食品级。国内日前也已正式批准GABA为新资源食品配料。
GABA的功能
研究证明，GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用可降低神经元活性，防止神经细胞过热（overfiring）；能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。因此，GABA可从根本上镇静神经，从而起到抗焦虑的效果。另外，GABA能够延缓大脑衰老，促进睡眠，改善记忆力。
GABA在脑部的浓度与人体情绪的表现息息相关，当脑部的GABA浓度偏低时，人可能会出现恐慌、焦虑、沮丧、躁郁的情形，甚至有酗酒的行为。此时，适量补充GABA是十分必要的。
GABA的开发前景
强化GABA的乳制品可以说是一种理想的食品组合，因为GABA能进一步增强乳制品的功能性，使其更具竞争力。工作、学习、运动中产生疲劳感是一种生理现象，用GABA配制的运动饮料，可满足机体高强度运动的需要，在国外已比较流行。近年来，欧美等发达国家在烘焙食品配料上提出了绿色健康的开发趋势，在面包中加入微量的GABA可有效地降低心血管病发病率。
GABA具有广阔的市场前景。在我国新批准的新资源目录中，其适用范围是饼干、面点、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、膨化食品及糕点中。加入GABA的功能型饮料、茶饮料、果汁饮料等产品将受到更多消费者的青睐。
GABA的使用
在我国新资源食品目录中，GABA的推荐量是500毫克/天。GABA极易溶于水，具有本身特有的风味，无异味。
