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益菌加-家用植物乳杆菌 家庭自制乳酸菌豆花菌种 也可做酸奶

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最后更新: 2017-11-15 06:08
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“益菌加-家用植物乳杆菌 家庭自制乳酸菌豆花菌种 也可做酸奶”详细介绍

产品说明
品名:家用植物乳杆菌
品牌:益菌加
原料与配料:植物乳杆菌(1株)、保加利亚乳杆菌(1株)、嗜酸乳杆菌(3株)
活菌含量:用益菌加菌粉制成的酸奶中保加利亚乳杆菌活菌含量最高可达50亿/克。
生产许可证号:QS3200 2801 015
执行标准:Q/YJJ0001S-2014
外观:淡黄色颗粒
气味:保加利亚菌种应有的自然香气
发酵时间: 8-12小时
规格:1克/包可发酵1升牛奶
贮   存:密封零下18摄氏度贮存
保质期:按要求贮存,保质期18个月


酸奶DIY流程:
1.清洁用具,控干水分
2.准备好所需材料(纯牛奶1000毫升、益生菌、伴侣、酸奶机、搅拌棒)
3.用微波炉加热牛奶,一分钟
4.剪开牛奶,倒入玻璃内胆
5.加入益菌加益生菌
6.加入益菌加老酸奶伴侣
7.搅拌至菌和伴侣完全溶解
8.倒入酸奶机中
9.酸奶机上盖通电
10.发酵8-12小时后拨电
1.将做好的酸奶放到2-3度的冰箱冷藏
12.冷藏16小时,酸酸甜甜的酸奶就做

乳酸菌豆花制作流程
工具:黄豆,菌粉,酸奶机,豆浆机
步骤:1.制作前一天晚上将黄豆泡好
   2.用豆浆机制成豆浆(大约150克黄豆,过滤之后剩1升豆浆)
   3.待豆浆冷却至42度时将豆浆倒入酸奶机内胆中,加入乳酸菌豆花发酵剂,搅匀
   4.上盖通电5-6小时,乳酸菌豆花制成


发酵说明:
益菌加采用源自保加利亚长寿村的保加利亚乳杆菌种为原料,未做过转基因,完全保留了菌种原有的保健功能。
每1小包可以发酵1L酸奶(也可以牛奶盒菌粉相应减半),在不同的环境里,它的发酵速度是不一样的,总的来说要8-12小时可以完成。

植物源乳酸杆菌
更适合中国人消化系统的乳酸菌
植物乳杆菌主要用于传统食品发酵,是一种非常健康的微生物有机食品原料。在帮助消化的同时,它对缓解肠功能紊乱、肠炎有良好的效果。可预防豆类过敏。植物乳杆具有破坏病原菌,保存食物中的营养成份、维生素、抗氧化剂等作用。此外,它还能制造人体所需赖氨酸。

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