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米糠来把食用油做

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-10-27 浏览次数:132
米糠来把食用油做   为期三天的湖北粮油精品展,昨日在满是油香、芝麻香、米香的武汉国际会展中心开幕。记者逛展发现,时隔一年,参展企业又带来了许多“新面孔”:如多家油脂企业纷纷力推的、糙米做成的蛋糕、小麦胚芽鱼子面、天价油茶籽油等,开了市民的眼界,添了好吃佬的口福。
  
  “稻米油”大出风头
  
  如果说去年的展会上菜籽油出尽风头,那么,黄澄澄、清亮亮的稻米油绝对是今年食用油中的新贵。
  
  洪森、洪湖浪、劲旺等油脂行业的大佬,不约而同地以“稻米油”为主要卖点。据了解,“稻米油”也叫米糠油,稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮和胚,即为米糠。一般来说,150公斤稻谷能提炼出1升一级稻米油。现场展销的稻米油,有家庭装和礼品装集中规格,其中,5升装的价格在100元以内,跟玉米油价格相当;礼品装,1升的价格在100元左右。“稻谷中大部分微量营养成分,会在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失,稻米油是对大米缺失营养的补充。”来自老河口的劲旺油脂公司,是湖北最早从事稻米油加工的企业之一,相关负责人李媛媛告诉记者,米糠的原油粘性大、杂质多,提炼难度高,该公司用了两年时间,才研发出稻米油的物理提炼技术。
  
  据介绍,相比其他的食用油,稻米油的营养价值仅次于橄榄油,其谷维素、不饱和脂肪酸含量奇高,多食用可以降“三高”。稻米油还有一个特点,由于其沸点高,炒菜时不容易产生油烟,冬天也不易结晶。“除了油种本身的品质高,其利润也很可观。”洪森油脂总经理洪万义坦言,以前,稻谷加工完大米之后,剩余的米糠主要作为饲料出售,一斤只能卖到1元;米糠本身有30%的出油率,加工成米糠油,其价值至少可以提升5倍。目前,全国大豆油的产量为5000万吨,稻米油只有300万吨,物以稀为贵,也使得其价格偏高。
  
  天星粮油董事长姚行权透露,该公司从2009年就开始经营稻米油,不过,产品主要销往南方市场,如福建、广东等。
  
  眼下,上述品牌的稻米油均未进入武汉市场销售,希望通过此次展会找到代理商,争取今年内能进入武汉各大超市。

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